，吹鼓鸭皮，灌入清水，再用丝线把小洞缝，然后送往炉内烹烤，整套程序出不得半点差错。

　　这样烤出的鸭子，整体呈枣红色，外皮象绸布一样光洁漂亮，吃起来皮脆、肉嫩、香酥、细腻。

　　而且由于烤炉的燃料，是带有清香气味的枣、桃、梨等果木，这些用果木烤制出的鸭子具有一种特殊的香味。

　　烤鸭的吃法，也很考究，光是配料就有:甜面酱、葱段、荷叶饼和芝麻烧饼。

　　一般的吃法是用荷叶饼，抹甜面酱，加葱白，铺烤鸭肉片，卷起来吃，再根据不同的季节配些萝卜条和黄瓜条，也有人喜欢用烤鸭的脆片蘸糖吃。

　　秦淮南他挑的那一只烤鸭，略大一点，所以单价就是10元的价格。

　　一份荷叶饼，2两花销了元。

　　又点了鸭骨汤大碗一碗元，过油肉元一份，干炸里脊元一份。

　　最后，还点了三两米饭。

　　这个倒是便宜，3分钱一两，三两元。

　　一顿饭下来，足足吃了元。

　　哪怕秦淮南如今兜里有钱，也依旧有点肉疼的感觉。

　　毕竟，他现在一个月也就二十七块五的工资。

　　奢侈啊！

　　一顿饭，就干掉他大半个月的工资。

　　果然，还是外面餐饮赚钱啊！

　　要不怎么说，民以食为天。

　　无论是什么时候，在华夏，都少不了老饕的吃客。

　　饮食文化，永远都能步入高端消费的行列。

　　一如后世，盛行评级的米其林餐厅。

　　毕竟，现在这年月一般人家里，能一天三顿吃干的、能吃饱，都已经是非常幸福的事情了。

　　普通家庭，在一般情况下，也就是棒子面粥、窝窝头、咸菜疙瘩。

　　那才是，正常的生活水准。

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