，她特意种了生姜，还把橘子皮晒干当去腥味的调料用。
加了一些生姜和橘子皮还有别的香料的肉汤，味道好的让人停不下来嘴。不过胡椒许诺还是没舍得用，胡椒在这里贵的离谱，价格直逼黄金，她都在考虑自己能不能钟一些出来，不过没有种子还是白搭，胡椒的原产地在东南亚，这里根本没有。
许诺只能用有限的几种葱姜蒜等调料。
佩里斯看的直皱眉头，香料是多么珍贵的东西，一般贵族只有在宴客的时候才会拿出来，女主人却拿来给奴隶糟蹋！
巴萨家族几百年的产业，眼看着就要被伯爵夫人糟蹋完了，小主人什么时候回来看看啊！
屠宰期结束，庄园里暂时没了大项目的工作，许诺想去城里看看，一来了解一下现在社会状态，二来看看可不可以买一些玻璃回来当窗户用。
她也翻看过账目，知道自己这个伯爵夫人其实家底并不丰厚，领地是她的，但是她也要交税。
这点很讽刺，如果别的贵族把她的领地打了下来，这些领地就成了别人的战利品，那个胜利者将继续交税。
许诺觉得，既然这样，我还交哪门子的税啊，反正我交税也保证不了什么，保护领地的事情还是自己干的！
佩里斯给她解释，“巴萨家族想要保证爵位的传承，就必须要交税。”
好，交税的事情暂时不说，接着看产出，现在的不算，以前庄园上的产出能养活一百多人就不错了，实际上连主人带奴隶还有那些自耕农，许诺的领地上有四五百人呢！这些人没饿死？
佩里斯解释，“奴隶不能算人，他们能活下去就活下去，活不下去死了，明年再买新的。自耕农需要交田租给夫人您，干嘛要您负担他们的生活？”
原来贵族就是一群吸血鬼，整个庄园的产出只供应贵族一家，其他人是死是活和贵族毫不相干！
许诺整改了耕种方法，今年收获的粮食可以满足所有人的口粮，包括奴隶。
她决定带着肯特去城里看看，临走前仆人的管理交给了玛丽莲。
玛丽莲全听许诺的吩咐，她现在已经是所有仆人的头领，她当然更珍惜这个机会。
许诺道“我不希望回来后，有人当着我的面去听佩里斯的吩咐，你做不到，回来后我就不要你做领头的人。”
玛丽莲再三保证，一定不会，主人您走的时候什么样，回来还是什么样！
接着是奴隶，肯特自己带走了，留下的人要时刻看好了庄园，佩里斯无关大局的话可以听，想要干涉许诺定下的规矩，奴隶们可以无视佩里斯的话。
许诺对着仅次于肯特的考利道“我走以后庄园就交给你们看护，别辜负我的期望。”
考利把胸脯拍的砰砰响，“主人你放心！考利一定看守好我们的家园！”
女奴和孩子们许诺交给了伊莲
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