释分装即可。

　　几种丸子，也并非一个一个纯手工挤，而是借助工具。

　　尤其素丸子，主料是玉米粉及面粉，加入切成末的白萝卜，打入若干鸡蛋，少量盐跟糖，搅拌均匀调成糊糊，倒入桶中即可。

　　那桶是特制的，靠近底部的一圈均匀分布着比铜钱略大的孔洞。摇动顶部的手摇把柄，与之相连的木板会缓缓下降往底部施压。

　　那些糊糊便从这些孔洞中被挤出桶外。紧贴着桶边的刀片匀速落下，手起刀落间，一个个圆滚滚的丸子便被切落在放在底下的滚滚油锅中。

　　半素的丸子是切成碎末的藕搭配肉末，至于肉丸里头并非纯肉，加了荸荠解腻。此外还有Q弹的鱼丸跟牛肉丸。

　　有了这特制小工具后，这效率，分分钟上百个，哪怕是半大的小子也能熟练操作，唯独需要注意的还是别被滚油给伤到。

　　如此一来，偌大的铺子真不需要太多人手。

　　考虑到吃食容不得一个不提防就容易被人下黑手，又架不住大启这边半大的小子并不贵。若赶上闹灾荒，一两银子说不准还能来个买一送一大馈赠。

　　思前想后，顾琬到底还是听了程仕远的意见，连着主厨那位李老在内，都签下了卖身契。开始时，那李老汉并不愿意，也不知他家婆娘跟他说了什么，最后到底还是应了下来。

　　拿捏住了卖身契，在一定程度上也降低了底下员工被有心人收买挖墙脚的风险。厨房重地，从来都容易被钻空子，必须在源头上就将那小幼苗给掐断了。

　　顾琬此前在清水县城那边，也曾跟前头三嫂杜鹃合作开了间点心铺子。背后仪仗着杜府，逢年过节时三嫂也没少派人给官衙那边送节礼，几个街面混混小头头那边也会打点一二。

　　可饶是如此，一年到头也难免有不开眼的找个由头上门闹事。

　　可见，这铺子想要平平安安地经营下去，财源广进，必须得漏点油水出去。

　　偏偏这一次，顾琬不愿意喂那些吸血蚂蟥。

　　开业这一天，特意精心打扮了一番，以长乐郡主的身份，去了铺子。又让此前鲜少路过面的天灸易容成沈瑾瑜，沈举人的模样，天影则以侍卫的身份跟在一旁，美其名曰保护。

　　如此以来，也算是在公开场合同时露了脸。顺道也坐实了顾琬这个长乐郡主的确跟沈举人私交甚是不错。

　　程仕远作为锦州城知府，按理说是不能特意为“食为天”的开业站台。毕竟朝廷也有相关规定，官员不能经商，与民争利。

　　可整个大启，尤其川蜀这边锦州城里，谁不知他们的知府大人，迎娶了长乐郡主，是郡马爷来着。

　　顺道提一句，因为那孙二夫人买.凶.杀.人这事，新帝沈文忠为“安抚”自家义妹，顾琬现在又升了一级，已是从二品长乐郡主了。

　　连带着程仕远这个正四品知府，又多了个从二品郡马爷的虚爵。

　　上辈子时程仕远一路高升，花了十几年的时间，才从状元攀爬到首辅的位置，这还是借了老丈人吏部尚书的光，又因为从龙之功，替新帝挡了致命一刀，这才走了大运。

　　结果这辈子，自打娶了自家小媳妇……才二十出头那么一丢丢的程仕远扳了扳手指，暗叹了一句：软饭什么的，还挺适合他这个肠胃虚弱的柔弱书生。

　　真香！

　　“沈某见过长乐郡主，郡主能移驾光临食为天，食为天蓬荜生辉。”开在闹市区街口，三层木楼的食为天铺子前，“沈举人”恭恭敬敬地向顾琬屈身行礼道。

　　“沈举人无需多礼。你家锅子之美味，不仅本郡主知道，就连本郡主那兄长，也是连连说好。这不，知晓食为天今日开业，特意让本郡主，给沈举人你送来了牌匾。”

　　说吧，顾琬便侧过身，示意身后的谨言谨行兄弟俩，将牌匾抬上来。

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