规定菜考核的基本功大多是比较初级的。
也就对初级和中级烹调师有作用，咱们全国大赛要求更高，要求选手要有一定的创新能力，在创作中观察选手们的基本功。
再说规定菜作品非常相似，会有许多雷同的作品产生，对于观摩交流而言，比较单一又不够丰富多彩。
所以这种做法还有不同意见，当然也不妨再试一试。
只要大赛还会一届一届的继续办下去，相信大赛的有关组织部门会不断完善，让规则逐渐补充的更加完美。”
话题越来越歪，从讨论选手作品不知不觉居然跑到了讨论比赛规则和要求上面。
杨振兴知道这个话题不能继续这样下去。
不然鬼知道后面谁还会说出什么‘惊人之语’出来。
现在车厢里人那么多，所谓‘隔墙有耳’，谁也不知道这些话会不会传到上面领导的耳朵里。
到时候要是让领导知道他杨振兴拉着一批厨师和记者‘大放厥词’，对比赛规定和要求各种‘指手画脚’，那可就不好办了。
毕竟这些人里面，只有他一个评委，也是所有人里身份地位最特殊的。
真要找他算账的话，别人才不管那些话是不是他杨振兴说的，很有可能别人说的话也会扣到他的头上。
再次拿起手里的本子，杨振兴立刻换了话题，说道：“那些不是咱们现在需要操心的，相信领导们也都十分清楚。
包括这一届，我以不同身份已经参加了三届比赛，每届比赛也都会有许多变化和改变。
这已经说明了领导们一直都在努力尝试，把比赛办的越来越好。”
表明立场后，他继续说道：“说起来这次面点和冷拼比赛，我也发现了许多佳作。
比如刘可师傅制作的冷拼‘富贵图’，给我的印象就非常深刻。”
果然，经过杨振兴主动这么一带，大家的注意力很快又重新回到了作品交流上。
心里松了口气，杨振兴接着说道：“这道冷拼作品，我认为点睛之笔在于那一朵用紫甘蓝叶拼起来的牡丹花。
而且妙就妙在一片儿片儿花瓣儿都是插在底部的沙拉酱上，整个看起来浑然天成，没有任何矫揉造作的感觉。
在观赏完这道菜以后，把紫甘蓝叶和沙拉酱拌匀，即可食用。
造型和食用上面结合的非常完美，真真儿让我开了眼，可以说受益匪浅，不虚此行，给我在制作其他菜上提供了更多新的思路。”
杨振兴起了头，接下来其他人也纷纷开始说自己印象比较深的几道作品。
随着讨论的气氛再次越来越热烈，加入的人也越来越多，大家七嘴八舌的互相说着自己对于作品的看法和理解。
甚至有情绪比较激动的还面红耳赤的互相反驳起来，其他人费了好大劲才把他们拉开。
作为这次交流的发起者杨振兴，返京的这些人从原来只听过他的名号和事情。
对他的印象开始变得越发立体丰满起来，同时也有了跟原来不一样的看法。
随着这节车厢里杨振兴说的那些讨论作品的点评逐渐传开，他在火车上的这些人心中树立起了新的形象。
现在越来越多的人清楚的了解到杨振兴不光实力很高，在其他方面对厨艺的理解同样也有很高的水准。
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