。但是……他用眼角瞥了下蒋蒙，那胖姑娘百无聊赖地坐在店门口的台阶上，丑丑的脸上一点着急都没有。她不喊，也没有客人往那边去。看起来有点凄凉。
袁老板这才心里平衡了一点。
张正奇排在队伍里有点不太耐烦，这都十几分钟了才挪动了一点，问前面的服务员也不知道多久能排到。他女朋友于双买完奶茶回来看见也惊讶了：“都这么半天了，动都没动一下吗？”
他们也是突发奇想，张正奇的公司在这附近，最近袁记麻辣烫在短视频app上一下子爆了，吃过的也是赞不绝口，他们就商量着今天让张正奇下班赶紧过来排队，还有两个朋友正下班开车往这边赶。
看这人山人海的样子，排两个小时都不一定能轮到。
“哎呀烦死了，我早就饿了，为了这一顿中午只吃了个面包。”于双摸着肚皮抱怨。“我是真的好想吃麻辣烫啊。”
张正奇一边劝了劝她，眼神扫到袁记隔壁的店面。“哎！你看！旁边也有一家麻辣烫。”于双踮起脚尖看了看，还真是，开畅麻辣烫？但是他们家一个人都没有，肯定不好吃。
“你不是饿了吗？少吃一点。我在这边排队，一会排到了你过来吃。”于双拉着他的手撒了会娇，也没有拒绝，递给她一杯奶茶就过去了。
“你好，麻辣烫在哪里选菜？”
蒋蒙正坐在台阶上发呆，一抬眼面前站了个小姑娘。
“哦。”她站起来。“现在不卖麻辣烫了。招牌还没来得及换。现在卖这个。”蒋蒙指了指粉汤羊血的硬纸板。
“这样啊……”于双有点失望，一看价格吓了一跳，“我的天这也太贵了吧。”她家附近的粉汤羊血才不到二十块钱！
“我家的不一样哦~今天还送一块锅盔。”蒋蒙黑胖的脸上挤出一个微笑。
于双脸皮薄，来都来了，不好意思不光顾，只能暗自哀叹又吃了个哑巴亏。“那给我来一碗吧。”她有气无力地说到，在外面找了张桌子坐下。
“好的，喜欢吃辣吗？”
“还可以吧。”于双已经不对这顿饭的味道抱有期待了，一个顾客都没有的店面，招牌都懒得换，拿硬纸板顶上，可以吐槽的地方实在太多。
这家的厨房墙壁是玻璃，可以看见厨房的人做饭的细节。
于双撑着下巴，无聊地看着蒋蒙在厨房动作，她拿着一把四四方方的刀切羊血细条倒是极稳。
这粉汤羊血除了调料外，最重要的工序就是“泖羊血”。
把粉丝铺在最底下，上面放好切成细条的羊血，豆腐，然后不停用锅里滚烫的热水浇在上面再倒出去——这一步要是泖不到位，就去不掉羊血的腥味。如此这般反复了好几次之后直到碗烫的快要端不住才浇上“腊油汁”和“油泼辣子”再放入盐、鸡粉，从锅内舀上一勺热
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